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Perché dans les Monts du Lyonnais, au cœur du Rhône, le gîte haut de gamme d’André Chouvin a été pensé comme une parenthèse chaleureuse et épurée.
Chacune des cinq chambres est un hommage à un chef emblématique qui a marqué sa carrière et fait de lui le maître-restaurateur qu’il est aujourd’hui.
Devant le Tilia, comme un clin d’œil, des panneaux en bois indiquent la distance qui sépare l’hôtel de charme des grands chefs qui ont inspiré André Chouvin : Paul Bocuse, Michel Lorain, Guy Lassausaie, etc.
Dans les chambres, le mobilier se dessine en lignes épurées. Sobriété et simplicité sont les maîtres-mots. L’accent est mis sur l’essentiel : le confort avant tout, entre literie de première qualité et salles de bains modernes et lumineuses.
Ici et là, des touches de couleurs vitaminées tranchent sur les murs immaculés. Les grandes fenêtres, avec vue sur l’église, le tilleul séculaire ou le château, laissent partout entrer la belle lumière du Rhône. À l’étage, les éléments d’origine, charpente et poutres en bois, sont sublimés.
Les couloirs de l’hôtel sont décorés d’œuvres oniriques et colorées signées Tracey Chouvin, l’épouse du chef.
Le matin, l’heure est à la gourmandise. Le petit-déjeuner se décline en un buffet complété par un choix de délices à la carte. Comme au restaurant gastronomique, les produits du terroir sont à l’honneur : les yaourts, les saucisses ou encore les viennoiseries proviennent de fermiers et de producteurs du voisinage.