MENU NOEL

55 €  (2 Plats : entrée + plat principal)
        65 €  (3 Plats : entrée + poisson + viande)

Amuse-Bouche : 
Oeuf Brouillé dans sa Coquille
Moules Safranées
***

Pressé de Caille et Foie Gras
Vinaigrette aux Truffes
***

Viennoise de Sandre Sauce Homardine
Flan Bicolore
Ou/Et
Paupiette de Dinde Fermière
Pochée-Braisée, Sauce Périgueux
***

Terrine de Fromage
Jambon Serrano et Pruneaux
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Bûche de Noël Myrtilles et Citron Australien
Tulipe de Glace "Aspérule Odorante"
***

Mignardises

 

 

MENU 1er JANVIER 2019

  50 €   (2 Plats : entrée + plat principal
      60 €   (3 Plats : entrée+poisson+viande)

 

Amuse Bouche :
Oeuf Brouillé dans sa Coquille
Moules Safranées
***
Pressé de Caille et Foie Gras
Vinaigrette aux Truffes
***
Viennoise de Sandre Sauce Homardine
Flan Bicolore
Ou/Et
Filet de Boeuf en Habit des Sous-Bois
Hérisson de Chanterelles et Foie Gras
***
Terrine de Fromage
Jambon Serrano et Pruneaux
***
Crème de Noisette et Poire
Glace Chocolat Caraïbe
Ecume de Chocolat
***
Mignardises

REVEILLON DE LA SAINT SYLVESTRE
N° 1
75 €

Amuse-Bouche
Oeuf Brouillé Périgueux
***
Fleur de Foie Gras
Laquée d'un Chocolat Epicé
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Cassolette de Sandre aux Ecrevisses
Quenelle de Brochet, Sauce Morilles
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Granité des Vignerons du Beaujolais
***
Tourte Landaise de Filet de Veau
Chou Braisé à l'Ancienne
***
Espuma de Fromage d'Auvergne
Compotée de Fruits Secs et Crumble
***
Crème de Noisette et Poire
Glace Chocolat Caraïbe
Ecume de Chocolat
***
Mignardises

 

N°2
   110 €
(Uniquement sur Commande à la Réservation)

Amuse-Bouche
L'Oeuf dans sa Coquille aux Truffes
***
Soupe aux Truffes VGE
Recette "Paul Bocuse"
***
Cassolette de Homard, Boudin Blanc
Jus des Carcasses aux Truffes
***
Granité des Vignerons du Beaujolais
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Pâté Chaud de Pigeon Fermier
Façon Rossini, Sauce Périgueux
***
Espuma de Fromage d'Auvergne
Compotée de Fruits Secs et Crumble
***
Crème de Noisette et Poire
Glace Chocolat Caraïbe
Ecume de Chocolat
***
Mignardises

 

Nous vous proposons également un large choix de Plats Traiteur
(merci de nous consulter)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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