Amuse-Bouche

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Cannelloni de Foie Gras au Chocolat Epicé
Pépites de Sauternes, Lait Fumé Paprika
Ou
Poêlée de Saint Jacques
Risotto de Cèpes

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Filet d'Esturgeon en Papillote
Sauce Vin Blanc, Hareng et Chips Serrano
Ou
Pigeon en Habit Vert, Frite de Polenta
Carottes au Foin, Jus des Carcasses
Ou
Noisettes de Chevreuil, Garniture d'Hiver
Jus Parfum de Chartreuse

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Déclinaison des Fromages de notre Région
Ou
Fromage Blanc en Faisselle

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Prélude au Dessert

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 Chocolat Caraïbe, Thé Matcha
Compotée de Mangue
Coulis Grenade-Mandarine
Ou
Sticky Date Pudding

                                                                                     

52 € (2 plats)
62 € (3 plats)

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Restaurant Le Tilia
Place du plaisir
69170 Joux